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Ecco gli eventi che la Condotta di Ciampino è lieta di presentarvi:  29 novembre - La cena di Federico II
Domenica 29 novembre 2009 sarà presentata la cena dedicata ad un nostro socio onorario, uno dei personaggi più Slow dell'Età di Mezzo, Federico II di Svevia. Per festeggiarlo giungeranno a Ciampino alcuni amici pugliesi, che alcuni di voi hanno già conosciuto lo scorso anno a Genzano in occasione de "La cena di Arlecchino", accompagnati dai vini della 'Cantina Polvanera', che si dedicheranno anima e corpo al menu, giustappunto pugliese, per deliziare i nostri palati. Iniziamo con: Guanciale di suino, zampina arrosto, pane con semi di lino e olio extravergine cultivar ”coratina”, sott’oli - abbinati a SPUMANTE ROSE’ VINDEMIATRIX Proseguiamo con due assaggi di primo…: Orecchiette aglio, olio e cime di rapa Capunti al ragù pugliese di pezzente e podolica - accompagnati dal PRIMITIVO ZANIAH …il piatto di centro…: Le braciole di Podalica con le patate “cotte e fritte” con i peperoni … e il formaggio del territorio di FEDERICO: Pecorino del Parco Nazionale dell’Alta Murgia - entrambi annaffiati da PRIMITIVO 16 Chiosa dolce con le golosità della “Caffetteria del Viale” di Altamura: tettine di suora ,rafaioli, cioccolatini al latte d’asina e CORONA DELL’IMPERATORE - abbinati a HEZE Costo: EURO 38,00 per i soci Contatti: Lidia Puccio 338-6420429 Roberto Muzi 06/79321299 –
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10 DICEMBRE - Terra Madre Day Il 10 dicembre in tutto il mondo si svolgerà la festa di "Terra Madre", uno dei progetti più importanti e interessanti di Slow Food che coinvolge i contadini di ogni parte del mondo in progetti di salvaguardia della loro stessa cultura dalle fauci dell'economia finanziaria e della società globalizzata che cancella i saperi e i sapori tradizionali. Ogni due anni, a Torino, insieme al "Salone del gusto" si svolge anche la manifestazione di "Terra Madre". Da quest'anno, data la sua importanza e la sua forte evocazione morale, abbiamo deciso di dedicargli un giorno per celebrare questo progetto che ha già salvato tantissime produzione locali e piccole economie tradizionali che rispettano l'ambiente e salvaguardano la biodiversità. Non potete non esserci! Per quanto riguarda la nostra condotta ci siamo accordati con il comune e con la condotta di Cori/Giulianello per organizzare una giornata completa alll'insegna di questi concetti. La mattina qui a Ciampino ci sarà una conferenza sulle tematiche dell'eco-compatibilità dell'industria alimentare e sulle qualità dell'agricoltura tradizionale e locale, durante la quale, alla presenza di alcune classi delle scuole comunali, interverranno le più alte istituzioni locali e rappresentanti della cooperativa biologica "Agricoltura nuova". Contestualmente avverrà la presentazione della "Comunità del cibo dell'orto sociale" e vi sarà la proiezione di alcuni frammenti di "Terra Madre" del maestro Ermanno Olmi. Il pomeriggio ci trasferiremo proprio a Cori, vicino Velletri, per fare una passeggiata fino al frantoio e assaggiare l'oilio appena molito e la sera spostarci di poco, a Giulianello, per desinare in un'osteria presente sulla guida "Osterie d'Italia 2010" e gustare piatti della tradizione locale.
Cena degli auguri - Menu romanesco Giovedì 17 dicembre, ore 20.30 - Osteria Carpino - Marino (Rm) Insieme all'amichi der Carpino se festeggia la festa dell'auguri de noantri. Se comincia co' le bruschette ammischiate der Carpino e la coppa de cinta de Vituccio. A faje compagnia la ricotta der casaro e pe' sciccheria finale li facioli co' le cotiche. Se continua a sonà co' le mezze maniche matriciane e le fettuccine co' la rigaja der pollastro. C'avemo, doppo, er fritto misto alla romana e la trippa co' la menta e la misticanza castellana. Alla fine s'ariconsolamo co' la crostata de' Visciole e un rosolietto dorce dorce e poi direte: ma la cena co che la innaffiamo? Co' 'n ber castellano rosso. Mo' vedemo 'ndo annallo a raccattà! Se paleserà presto, questo è certo. Pe' magnà: 35 palanche per li soci; 38 pe l'amichi del i soci Contatti: Lidia Puccio 338-6420429;
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Il pesce povero dell'Argentario Lunedì 8 Febbraio 2010, ore 20.30, il ristorante Silvano e Clelia (V. L. Romana, 29/H, Ciampino) e la condotta Slow Food locale, hanno il piacere di ospitare la chef Silvana Onor di Terrazza Aldobrandeschi (Sorano – GR) presente sulla guida Osterie d'Italia, per deliziare i nostri palati col pesce azzurro dell'Argentario. “Le variazioni sul gusto di un povero pesce” Menu Il benvenuto - Polpettine di pesce spatola L'antipasto - Sarde a beccafico Il primo - Pasta con sarde, cime di finocchietto selvatico e caciocavallo barricato artigianale dello straordinario produttore e nostro amico Gregorio Rotolo, da Scanno (AQ) Il secondo - Maccarello agli agrumi con insalatina di finocchi e arance Il dessert - Crumble di pere e cioccolato Caffè e piccola pasticceria Il pane - Tutta la cena sarà accompagnata da diversi tipi di pane preparati personalmente dalla nostra ospite speciale in cucina, Silvana Onor I vini - Alla cooperativa Cincinnato, una cantina del corese, vicino Velletri, che si estende per 550 ettari e produce tredici differenti vini, abbiamo affidato la selezione dei quattro nettari che annaffieranno la cena: lo spumante brut Cincinnato, i bianchi Bellone e Castore, il dolce Solina. Contatti Lidia Puccio: 338-6420429; Roberto Muzi:
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Prenotazione obbligatoria. Il costo è di 39,00 € per i soci e di 43,00 € per i non-soci/futuri-soci
24 Aprile 2010 - Cena/degustazione di pasta artigianale Sabato 24 aprile 2010, presso gli amici del CARPINO di MARINO, alle ore 20,30 vi invitiamo a partecipare ad una serata di degustazione con un produttore di pasta che figura tra i fornitori del nostro Gruppo d'acquisto. Ciro Moccia, noto produttore di pasta artigianale di Gragnano, interpreta il genio napoletano utlizzando un ricettario scritto da Eduardo de Filippo, secondo la migliore tradizione partenopea. Il risultato è una cena eccezionale, per qualità e ampiezza dell'offerta. Date un'occhiata al menu, diviso in tre sezioni: pasta, verdure, dolci. LA PASTA mozzone e’ candela AL RAGU DI EDUARDO e' spaghetti ragnano AI BROCCOLETTI SALTATI a' mista corta” CON I CECI e' linguine e' palumm” ALLA GENOVESE 'e tubett' lisc' CAPPERI OLIVE E ACCIUGHE L’ORTO NAPOLETANO Caponatina di pomodori Zucchine alla scapece Ruoto di patate Melanzane a funghetto LE DOLCEZZE Melanzane dolci al cioccolato I dolcetti della tradizione I vini in abbinamento al menu saranno scelti direttamente dallo chef del Carpino tra l'ampia gamma di produttori di qualità campani. COSTO DELLA SERATA: 35,00 € per i soci - 37,00 € non soci/futuri soci Le prenotazioni devono essere effettuate entro giovedi 22 aprile
Escursione culturale ed enogastronomica in Sicilia - Prima metà di giugno La Condotta di Ciampino propone una vacanza breve in Sicilia, un percorso di culturale ed enogastronomico organizzato in collaborazione con “SUGGESTIONI MEDITERANEE“, un'associazione culturale di Palermo. LA SPADA DI SAN GIORGIO. TRA FEUDI E FEDI 1° giorno- PALERMO Arrivo. Trasferimento assistito in hotel e sistemazione nelle camere riservate. Cena. Pernottamento 2°giorno – PALERMO/CACCAMO Prima colazione. Incontro con la "guida" e partenza per Caccamo, visita della Chiesa Matrice dedicata a S. Giorgio e del castello medievale. Pranzo-degustazione. Nel pomeriggio rientro a Palermo, cena al ristorante e visita in bus nella Palermo by night. Rientro e pernottamento. 3°giorno- GRATTERI/CEFALU’ Prima colazione. Incontro con la "guida" e partenza per la visita a Gratteri, borgo medievale dove è stato recentemente restaurato uno dei più antichi monasteri medievali del periodo normanno dedicato a S. Giorgio. Visita del sito e degustazione di prodotti locali. Partenza per Cefalù, dove si pranzerà. Nel pomeriggio visita della chiesa di S. Leonardo, ex chiesa di S. Giorgio. Rientro, cena, pernottamento. 4°giorno-PALERMO/MEZZOJUSO/CEFALA DIANA Prima colazione. Partenza per Mezzojuso: visita guidata delle Chiese di S.Nicola (greca-ortodossa) e di S.Maria delle Grazie (latina) e del Castello. Pranzo-degustazione. Si prosegue per Cefala Diana per la visita dei bagni arabi. Rientro, cena, pernottamento. 5°giorno-ENNA/MUSSOMELI Prima colazione. Incontro con la "guida" e partenza per Enna per la visita della torre Federiciana e dei resti dell’insediamento normanno. Si prosegue per Mussomeli, pranzo-degustazione e visita del castello normanno. In serata arrivo in agriturismo a San Michele di Ganzaria, cena e pernottamento. 6°giorno-NARO/AGRIGENTO Prima colazione. Incontro con la "guida" e visita della cittadina di Naro: il Castello e l’Antico Duomo Normanno; la Porta D’Oro; la Chiesa di Santa Caterina, il Palazzo Malfitano Giacchetto. Pranzo-degustazione. Nel pomeriggio partenza per Agrigento, dove si visiteranno il centro storico e la Valle dei Templi. In serata ritorno a Palermo, cena e pernottamento. 7°giorno – PALERMO/MONREALE Prima colazione. Incontro con la "guida" e partenza per Palermo per il giro della città: itinerario arabo-normanno con la Cattedrale, Cappella Palatina, i giardini. Partenza per Monreale e pranzo-degustazione. Nel pomeriggio visita del Duomo e del Chiostro di Monreale; il Museo virtuale del Duomo di Monreale, la Villa Comunale detta “del Belvedere” per la sua magnifica vista sulla vallata della Conca D’oro .Rientro per cena e pernottamento. 8°giorno –Palermo Prima colazione e partenza Costo totale (viaggio escluso): 785,00 € N.B.: La partenza sarà effettuata il giorno 1 di giugno Il viaggio sino a Palermo deve essere effettuato con mezzi propri, nave o aereo ed è comunque escluso dall’offerta complessiva. IL PREZZO COMPRENDERA': 1) un BUS da Gran Turismo a disposizione per tutta la durata del soggiorno 2) 7 notti in hotel o agriturismo scelti con la massima attenzione alla qualità dell’ospitalità 3) una degustazione particolare di prodotti locali/tipici (GRATTERI) 4) 6 pranzi-degustazione 5) l'escursione notturna di Palermo 6) 6 visite guidate :CACCAMO- GRATTERI e CEFALU’-MEZZOJUSO e CEFALA DIANA –ENNA e MUSSOMELI AGRIGENTO e NARO –PALERMO e MONREALE 7) Una guida competente per tutta la durata dell'escursione Prenotazioni alla fiduciaria della condotta: Lidia Puccio 338-6420429
LA CENA DE CHECCHENINA Mercoledì 28 luglio, presso l' "Antica trattoria di Rocca di papa, vi proponiamo una serata all'insegna della romanità più verace ed autentica. In un ambiente caratteristico e con un menu rispettoso della più classica delle tradizioni, la cena sarà allietata dallo spettacolo in costume d'epoca degli AmorDiVino (al secolo Andrea Caovini e Stefano Priori) i quali si esibiranno in folcloristiche stornellate e rievocazioni della comicità romanesca storica che faranno rivivere il clima delle osterie della Roma papalina. Serata amichevole, conviviale e, naturalmente, di buon gusto, della quale ecco il programma-menù in dettaglio:
LA CENA DI CHECCHENNINA Mercoledì 28 luglio ore 20,30 ANTICA TRATTORIA - Via Vecchia di Marino, 19 Rocca di Papa – Roma - 06 94288297 Ve invitamo a’ a CENA DE CHECCO E NINA o puramente la cena “FAGOTTARA ESTIVA DE LA FRASCA “. Co’ li stornelli de’ li “AmordiVino “, pe’ rivive le arie imbarsamate de li Castelli Romani. LISTA DER MAGNA’ DA FAGOTTO COR VINO E LO STORNELLO Li stuzzicarelli pe ropri’ lo stommico: ER CACIO, LI NERVETTI, LI FACIOLI CO’ LE COTICHE, LA PANZANELLA DE CASERECCIO COR POMMIDORO, ER CAZZIMPERIO E ER BURO A FARFALLETTA CO’ L’ALICI Er primo LI POMMIDORI CO’ RISO E LE PATATE ARROSTO Li seconni ER POLLO ALLA ROMANA O PURAMENTE DETTO POLLO CO’ LI PEPERONI. E PE’ FINI IN BELLEZZA, LA PORPETTA DE’ LESSO PICCHIAPO’ Le dorcezze romane LA CIAMMELLETTA E LI DORCETTI AR VINO DA INTIGNE DRENTRO ER …………VINO Tutto sto ben de Dio a scudi 28 pe’ tutti!!!!!!! Pe’ stavorta no solo pe’ li soci, ma puro pe’ l’amichi Prenotazione obbligatoria entro il 22 luglio
..Se non tutto fosse chiaro, beh, il prezzo è unico, 28 €; per ulteriori delucidazioni, i riferimenti sono: Roberto Muzi (r
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; 366-5937598); Maria Luisa 329-4832525; Lidia Puccio (338-6420429)
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